佐賀といえば、やっぱり佐賀海苔。
佐賀で育った私にとって、他県の海苔ではどこか物足りなく感じてしまいます。あの豊潤でふわりと広がる香りは、やっぱり佐賀海苔ならでは。
パリッとした佐賀海苔に炊き立てのご飯を巻いて頬張ると、口の中いっぱいに磯の香りが広がります。佐賀海苔で巻いたおにぎりは、佐賀育ちの私たちにとってはまさに定番。ご飯と海苔が一体となったあの一口は、何度食べても幸せな気持ちにさせてくれます。
そんな、私たちの暮らしのすぐそばにある佐賀海苔。和食だけでなく、さまざまな料理に活かされているのをご存じでしょうか。
今回は、佐賀で佐賀海苔を使った“パスタ”を提供しているお店を3選ご紹介します。
佐賀海苔と明太のハーモニーが秀逸！縁やの【元祖有明海の海苔パスタ】
佐賀市大財の裏路地にひっそりと佇む、和食が楽しめる居酒屋
縁や。
ここで提供される名物が、
【元祖有明海の海苔パスタ】です。
ひと口食べるとまず感じるのは、明太子の濃厚なコク。
クリームソースには明太がふんだんに使われ、そこに佐賀海苔がたっぷりと織り込まれています。
海苔の豊潤な香りと明太の旨みが溶け合い、
まさに“佐賀海苔明太クリームソース”と呼びたくなる完成度。
その濃厚なソースに絡むのは、存在感のある太麺。
もちっとした食感で食べ応えも十分です。
「濃厚だから途中で重くなるかも…」
そんな心配は無用。
気がつけば、あっという間に完食してしまうほどの美味しさです。
そして忘れてはいけないのが、
残ったソースの楽しみ方。
ぜひバゲットを追加して、
最後の一滴まで味わってください。
クリーム×明太×佐賀海苔の旨みを、余すことなく堪能できます。
| 店名 | 縁や |
| 場所 | 佐賀県佐賀市大財１丁目３−１０ |
| 電話 | 0952-28-6131 |
| URL | https://sagawashokuizakaya.hp.peraichi.com/enya |
| 営業時間 | 18時00分～0時00分 |
| 定休日 | 月曜日 |
本格イタリアンで楽しむKITCHEN＆BAR 颯の【有明海苔のサガネーゼ】
落ち着いた雰囲気の店内で、本格イタリアンが楽しめる人気店です。
パスタはもちろん、ピッツァやグラタン、魚料理、肉料理まで豊富なラインナップ。どんなシーンでも使いやすい一軒です。
今回いただいたのは、
佐賀海苔をふんだんに使ったクリームパスタ
【有明海苔のサガネーゼ】。
ひと口目の印象は、“軽やか”。
濃厚さを前面に出すタイプではなく、ややさっぱりとしたクリームソースに、佐賀海苔の香りが優しく溶け込んでいます。口に入れた瞬間、海苔の香りがふわっと広がり、後味はすっきり。
合わせるのは細めのパスタ麺。
ソースがよく絡み、クリームパスタでありながら重たさを感じません。
塩味もほどよく、全体のバランスが絶妙。
女性にも、もちろん男性にも満足感のある一皿です。
今回はランチタイムに訪れ、お昼のパスタセットをオーダー。
麺はもちろん大盛り（150g）で。
軽やかな味わいだからこそ、最後まで心地よくいただけました。
| 店名 | KITCHEN＆BAR 颯 |
| 住所 | 佐賀県佐賀市白山２丁目１−２５ 宮原中央ビル 1F |
| 電話 | 0952-23-8533 |
| 営業時間 | 昼 11時30分～14時30分 夜 18時00分～22時00分 |
| 定休日 | 火曜日 |
お酒と合わせていただきたい――カフェバームジークの【明太海苔パスタ】
最後にご紹介するのは、佐賀市白山にあるお洒落なカフェバー
ムジークの【明太海苔パスタ】。
店内に入ると、カウンターの向こうには世界各地のお酒がずらりと並びます。
お酒好きにはたまらない光景です。
大型モニターでは佐賀バルーナーズの試合などのスポーツが流れ、それを眺めながらお酒と料理を楽しむお客さんの姿も。テーブル席も広々としていて、ゆったりとした時間が流れています。
今回いただいたのは、コース料理の中に登場したムジーク名物の【明太海苔パスタ】。
ムジークの料理長は女性。
その繊細な気配りが、一皿一皿に表れています。
濃厚なクリームソースの中に、明太子がしっかりと存在感を放ち、そこへ佐賀海苔と大葉が重なります。
海苔の豊潤な香り、明太のコク、大葉の爽やかさ。
それぞれが主張しながらも、見事な調和を生み出します。
ソースは細麺のパスタによく絡み、口の中いっぱいに贅沢な風味が広がります。
ムジークでは、人数や当日の仕入れ状況によって提供量を調整しているとのこと。そのため、パスタ単体での固定価格は設けていないそうです。
大人数でも、一人でも。
その場に合わせて最適な量で提供してくれるのは嬉しいですね。
そして何より、この明太海苔パスタはお酒との相性が抜群。
ビール、ハイボール、ワイン――
どれと合わせても、それぞれ違った表情を楽しめます。
料理としても完成度が高く、
“お酒と一緒に味わいたいパスタ”という表現がぴったりの一皿です。
| 店名 | カフェバー ムジーク |
| 場所 | 佐賀県佐賀市白山２丁目６−３６ |
| 電話 | 0952-29-2088 |
| 営業時間 | 19時00分～ |
| 定休日 | 日曜日 |
予約によっては、日曜日対応してくれる場合がありますので、先ずはお問い合わせください。
営業時間も対応してくれる場合がありますのでこちらもお問い合わせください。
さいごに
今回ご紹介した、佐賀海苔を使ったクリームパスタ。
どのお店も、素材にこだわり、レシピにこだわり、その一皿に想いを込めています。だからこそ、どれもそのお店でしか味わうことのできない特別なパスタでした。
濃厚な明太クリームが印象的な
縁やの【元祖有明海の海苔パスタ】。
本格イタリアンの技が光る
KITCHEN＆BAR 颯の【有明海苔のサガネーゼ】。
お酒とともに楽しみたい
カフェバームジークの【明太海苔パスタ】。
同じ“佐賀海苔×クリームパスタ”でも、
味わいも、雰囲気も、楽しみ方もまったく違います。
どれも贅沢な佐賀海苔を使った一皿。
どれも特徴的で、どれも魅力的で、どれも本当に美味しいパスタでした。
あなたなら、どのパスタを選びますか？
ぜひ、食べ比べて“推しの佐賀海苔パスタ”を見つけてみてください。
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