佐賀市中央本町のテナントビル「喰道こが」。
落ち着いた雰囲気の中で、本格的な和食を気軽に楽しめると評判のお店です。
今回は実際に足を運んで、その魅力を体験してきました。
落ち着いた大人の雰囲気が心地いい空間
「喰道こが」があるのは、佐賀市中心部のテナントビルの一角。
扉を開けると、木の温もりに包まれた落ち着いた空間が広がっています。
店内にはカウンターとテーブル席があり、一人でも気軽に、また友人や家族とゆったり過ごすこともできます。
特に厚みのある木材を贅沢に使ったカウンター席は、高級感が漂い、座った瞬間からちょっと特別な時間を演出してくれます。
旬の味覚を堪能するコース料理
今回いただいたのはコース料理。
一品ごとに丁寧に仕上げられていて、口に運ぶたびにふわっと広がる出汁の香り、素材そのものの持ち味を活かした味わいに、お酒もついつい進んでしまいます。
中でも印象的だったのが、今年は特に脂がのった秋刀魚の塩焼き。
外は香ばしく、中は驚くほどふっくらと焼き上げられていて、一口食べるだけで幸せな気持ちになりました。
さらに、牡蠣と蓮根の煮だしはこれまでに味わったことのない食感と深い旨味に思わず驚かされる一皿。
和食の奥深さを改めて感じさせてくれる、まさに至福の時間でした。
気さくなオーナーとの会話もごちそう
「喰道こが」のオーナー・古賀さんは、とても気さくで話しやすい方。
料理のことを丁寧に説明してくださり、美味しい料理とお酒に加えて、古賀さんとの会話も楽しく、ついつい長居をしてしまいました。
その人柄からは、お料理へのこだわりや思いが自然と伝わってきます。
季節ごとに旬の食材を活かし、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれる「食道こが」。
「また必ず食べに行きたい」と思わせてくれるお店です。
まとめ
「喰道こが」は、四季折々の旬の食材を活かしたお料理が楽しめる和食のお店。
季節が変わるたびに違った美味しさと出会えるのも、大きな魅力です。
佐賀で本格的な和食を気軽に味わえる「喰道こが」。
また近いうちに、季節の一皿を楽しみに訪れたいと思います。
お店情報
お 店 ｜ 喰道 こが
住 所 ｜ 佐賀市中央本町10-5 AI-BUILDING２Ｆ
電 話 ｜ 080-3961-1625
営業時間｜ 18:00〜23:30
(オーダーストップ)
定休日 ｜ 日曜・祝日
席 数 ｜ カンター７席
お座敷６席
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