食べる 一皿の餃子に刻まれた74年——佐賀・中央マーケット「ぎょうざ屋」の記憶
「佐賀市中央マーケットで昭和27年（1952年）創業の「ぎょうざ屋」。分厚い皮とジューシーな餡が特徴の餃子を、45年前から通う筆者の記憶とともに紹介。同じ市場にある田中餃子屋との不思議な共通点や、中央マーケットの歴史にも迫ります。」
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